Gabi Plattner hat das Studium der Erziehungswissenschaften und das Psychotherapeutische Propädeutikum an der Universität Innsbruck absolviert. Seit damals ist sie in verschiedenen feministischen Projekten und Einrichtungen tätig und hat gemeinsam mit Kolleginnen den Verein ArchFem: Archiv für feministische Dokumentation und Forschung in Innsbruck gegründet. Seit 18 Jahren arbeitet sie im Tiroler Frauenhaus, einer Schutzeinrichtung für von Gewalt bedrohte und betroffene Frauen und Kinder. Beginnend in der Beratung & Begleitung der betroffenen Kinder und Jugendlichen hat sie seit 2006 die inhaltliche Leitung und Geschäftsführung übernommen. Öffentlichkeits- und Präventionsarbeit, Interdisziplinäre und interkulturelle Kooperation und Vernetzung gehören zu ihren Schwerpunkten. Seit 2013 ist sie stellvertretende Obfrau der AÖF, seit vielen Jahren ist sie als externe Lehrende am Institut für Erziehungswissenschaften im Bereich Gewalt im Generation- und Geschlechterverhältnis tätig. Ihre Vorlieben sowohl beruflich als auch künstlerisch ist die Verknüpfung von Feminismus-Kunst-Kultur- und (Sozial)Politik.